日本 QS-SOLUTION 肉制品新鲜度测定仪

日本 QS-SOLUTION 肉制品新鲜度测定仪

日本 QS-SOLUTION 肉制品新鲜度测定仪

设备基础规格

• 检测原理：电泳紫外检测法

• 单次检测样本数量：5 个检体

• 单次检测时长：10 分钟

• 检测指标：鲜度 K 值、组胺

• 适用样品：各类生鱼、冷冻鱼、牛肉、猪肉、鸡肉

• 配套：试纸、纸干燥装置、分析软件

• 核心产品特性

  该鲜度检测仪依托 ATP 降解规律开展检测，通过电泳技术将 ATP、IMP、HxR、Hx 等组分有效分离，紫外识别后自动计算 K 值，直观量化食材新鲜程度，真正实现可视化鲜度判定。设备创新实现单试纸双项检测，在测定 K 值的同时完成组胺显色筛查，同步把控食材风味品质与食物中毒风险，兼顾品质分级与安全管控需求。设备检测速度快，10 分钟即可出结果，支持一次性放入 5 份样品并行分析，大幅提升检测效率，适合批量样品筛查。适配性广泛，不受鱼类品种、冷冻生鲜状态、取样部位限制，除水产外，还可用于猪牛羊鸡肉等畜禽鲜肉鲜度检测。配套专业分析软件，自动生成检测图谱、斑点强度数据与 K 值报告，检测结果可留存追溯，数据客观稳定，减少人为判读误差，操作门槛低，不需要复杂的前处理工艺，适配食品企业品控、第三方检测实验室的常态化检测工作，为生鲜食材收购、入库、加工、出货全流程提供可靠的量化检测依据。

• 适用场景

  适用于水产加工厂、生鲜冷链企业、水产批发市场、肉类加工企业、食品检测实验室、餐饮中央厨房，用于原料入厂验收、仓储过程鲜度抽检、成品品质分级、组胺风险筛查，也可用于高校、科研院所开展水产品、畜禽肉新鲜度相关研究试验。