日本 KAJIWARA KRS 固定釜台式熬煮搅拌机

设备基础规格

1. 缸体容积：45L/54L/60L/85L/95L，覆盖 40~95L 区间

2. 供电标准：三相 200V，搅拌电机 0.2kW/0.4kW

3. 锅体材质：紫铜、食品级不锈钢两种可选

4. 燃气适配：液化气 / 城市瓦斯，燃气功率 17.8kW~39.3kW

5. 搅拌选配：单桨、双桨、三桨捣拌桨叶快速更换

6. 整机尺寸：宽 920~1105mm× 深 1160~1530mm× 高 1250~1500mm

核心产品特性

1. 全域立体公转自转搅拌，模拟人工翻炒不糊底

   融合立轴与横轴搅拌优势，公转自转同步全域翻料，消除锅底全部搅拌死点；低速长时间熬制糖膏、豆沙、肉酱不会焦化，完整保留食材原有香气风味。

2. 固定釜紧凑机身，门店后厨省空间

   一体式固定釜落地结构，占地面积小，适合烘焙店、日式料理后场、小型加工厂小批量生产；无需复杂土建配套，摆放灵活。

3. 大功率通用燃气，高温爆炒文火慢熬两用

   大功率燃气燃烧器，液化气、城市管道瓦斯通用，可实现高温翻炒、低温慢熬；无夹层换热损耗，升温速度快，适合炼糖、焦糖等高温工艺。

4. 模块化可替换桨叶，一机覆盖多品类加工

   简单更换桨叶即可切换甜品膏体、肉糜酱料、浓汤炖煮物料生产；双桨、三桨捣拌结构适配高粘度、带颗粒不同食材。

5. 安全卫生易维护，符合食品生产规范

   搅拌轴无凸起毛刺，符合劳动安全卫生法规；搅拌头、锅体全不锈钢耐高温耐腐蚀，桨叶拆装便捷，冲洗无物料残留，杜绝风味交叉污染。

适用生产场景