设备具有强烈的搅拌力,搅拌和加热可同时进行;温度上升时,可通过调整刀片的旋转速度来促进和调整乳化和阿尔法化,有效缩短生产时间。清洗工程也可实现自动化,通过设置原创的清洗程序,可针对制造商品进行加热清洗,自动清除顽固的油污和蛋白质污渍,保障生产卫生。
全工序自动化,集搅拌、加热、乳化、冷却、真空于一体,大幅缩短生产时间
温度自动调整单元,加热冷却同一容器完成,无需更换材料,防止异物混入
支持 100 个食谱注册,60 步参数设置,稳定实现标准化生产
强力搅拌 + 温度联动,促进乳化与阿尔法化,提升酱料品质
自动化清洗程序,可加热清除顽固污渍,保障生产卫生
多容量型号可选,适配不同规模的酱料生产需求
面包工厂、甜品中央厨房的卡仕达酱、奶油馅料生产
食品加工企业的甘那许、果酱、调味汁、汤汁等酱料加工
高品质酱料的标准化、自动化大规模生产
| 项目 | ACR-25 |
|---|---|
| 型号 | ACR-25 |
| 球容量 | 25L |
| 外形尺寸 | W1007×D742×H1319mm |
| 电源 | 三相 200V |
| 搅拌电机功率 | 5.5kW 4P |
| 额定消耗功率 | 7.3kW |
| 主机重量 | 约 300kg |
| 控制箱重量 | 约 350kg |
| 功能模块 | 搅拌、加热、乳化、冷却、真空、比重调整 |
| 程序存储 | 100 个食谱,每个食谱 60 步参数设置 |
| 清洗功能 | 自动化加热清洗程序 |
| 温度控制 | 蒸汽 / 冷凝水 / 给水联动自动调温 |
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