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愛工舎製作所卡仕达酱全自动搅拌乳化机

产品名称: 愛工舎製作所卡仕达酱全自动搅拌乳化机
产品型号: ACR-25/50/100/150
产品特点: 愛工舎製作所卡仕达酱全自动搅拌乳化机
专为卡仕达酱、甘那许、果酱等酱料打造的全自动化设备,集搅拌、加热、乳化、冷却于一体,实现酱料生产工序自动化。

愛工舎製作所卡仕达酱全自动搅拌乳化机 的详细介绍
愛工舎製作所卡仕达酱全自动搅拌乳化机
愛工舎製作所卡仕达酱全自动搅拌乳化机
本款设备为愛工舎製作所推出的卡仕达酱系列全自动搅拌乳化机,是食品加工行业酱料生产的专用设备,广泛应用于奶油泡芙、奶酪舒芙蕾、甘那许、果酱、调味汁、汤汁等食品的加工,可将制作卡仕达酱所需的搅拌、加热、乳化、比重调整、真空、冷却等工序全部自动化,大幅缩短生产时间,缓解人工劳动强度。
设备搭载全新开发的温度调整单元,可通过蒸汽 / 冷凝水和给水连接,自动调整至指定温度,实现加热与冷却在同一容器内完成,无需更换材料,防止异物混入和更换材料作业引起的事故。设备支持 100 个食谱注册,每个食谱可设置 60 个步骤,包括搅拌速度、温度、时间、比重调整、真空等参数,通过调用预先编程的食谱,任何人都可以以稳定的质量进行生产。

设备具有强烈的搅拌力,搅拌和加热可同时进行;温度上升时,可通过调整刀片的旋转速度来促进和调整乳化和阿尔法化,有效缩短生产时间。清洗工程也可实现自动化,通过设置原创的清洗程序,可针对制造商品进行加热清洗,自动清除顽固的油污和蛋白质污渍,保障生产卫生。


核心性能与优势
  • 全工序自动化,集搅拌、加热、乳化、冷却、真空于一体,大幅缩短生产时间

  • 温度自动调整单元,加热冷却同一容器完成,无需更换材料,防止异物混入

  • 支持 100 个食谱注册,60 步参数设置,稳定实现标准化生产

  • 强力搅拌 + 温度联动,促进乳化与阿尔法化,提升酱料品质

  • 自动化清洗程序,可加热清除顽固污渍,保障生产卫生

  • 多容量型号可选,适配不同规模的酱料生产需求


典型应用场景
  • 面包工厂、甜品中央厨房的卡仕达酱、奶油馅料生产

  • 食品加工企业的甘那许、果酱、调味汁、汤汁等酱料加工

  • 高品质酱料的标准化、自动化大规模生产


核心规格一览
表格
项目ACR-25
型号ACR-25
球容量25L
外形尺寸W1007×D742×H1319mm
电源三相 200V
搅拌电机功率5.5kW 4P
额定消耗功率7.3kW
主机重量约 300kg
控制箱重量约 350kg
功能模块搅拌、加热、乳化、冷却、真空、比重调整
程序存储100 个食谱,每个食谱 60 步参数设置
清洗功能自动化加热清洗程序
温度控制蒸汽 / 冷凝水 / 给水联动自动调温


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