日本 KAJIWARA GC 系列蒸汽夹层熬煮锅

设备基础规格

1. 容积范围：标准 20L~1000L 多规格可选，常用 100~1000 升量产机型

2. 加热热源：蒸汽式、燃气式、电热式三种机型自由选配

3. 蒸汽压力：蒸汽款 0.3MPa（143℃），燃气 / 电热款 0.15MPa

4. 整机材质：锅体、支架、管路全部采用 SUS304 食品级不锈钢

5. 出料方式：手摇涡轮可倾翻转结构，底部加装排放底阀可选

6. 拓展选配：密封锅盖、底阀、SWS 自动称重系统、温度自控模组

核心产品特性

1. 三热源多容量选型，适配各类厨房工况

   依据场地气源、电力条件灵活选机型，从小型门店到大批量食品工厂全覆盖，控制设备采购与使用综合成本。

2. 半球形高效导热结构，烹煮均匀无糊底

   半球夹层导热设计，锅内物料流动性好，升温均匀稳定，适配高温长时间熬煮，保障汤汁、酱料口感统一。

3. 全不锈钢一体化机身，卫生易清洁

   接触食材内胆、支撑支脚全部 SUS304 不锈钢，耐腐蚀耐酸碱，表面光滑0死角，水洗消杀操作简单，符合食品车间卫生标准。

4. 标准化高温蒸煮工况，适配日式东方烹饪

   蒸汽款标准 143℃高温蒸煮，适配日式高汤、咖喱酱、炖煮调味等东方传统高温烹饪工艺，熬煮浓缩效率高。

5. 丰富自动化选配，升级智能生产

   可加装温度自动控制、在线称重模块，精准管控熬煮时长与物料重量，稳定每批次成品品质；锅盖、底阀配件按需选配。

适用生产场景