日本 KAJIWARA KRjr 燃气搅拌熬煮机

设备基础规格

1. 锅体容积：22L 常规锅、30L 加深锅

2. 供电标准：AC100V，搅拌电机 0.09kW

3. 锅体材质：导热紫铜锅、食品不锈钢锅二选一

4. 搅拌转速：15~70r/min 无级调速

5. 燃气适配：液化气 / 城市通用瓦斯，燃气功率 9.6kW

6. 整机尺寸：宽 610× 深 925× 高 750mm，后厨落地摆放

核心产品特性

1. 全域立体搅拌，模拟人工翻炒无糊底

   立轴 + 横轴同步公转自转，覆盖锅底全部区域无搅拌死点；低速熬制果酱、卡仕达、肉末不易焦化，完整保留食材原有风味香气，可按需更换蛋奶酥专用搅拌叶。

2. 釜式密闭保温结构，节能缩短工时

   环抱式釜体锁住加热热量，减少热量散失，升温速度更快、燃气消耗更低；全程恒温稳定控火，大批量连续熬煮色差、稠度均匀统一。

3. 双材质锅体切换，甜品熟食一机通用

   紫铜锅导热均衡，适合焦糖、果膏、奶油甜品；不锈钢耐酸碱，适配卤肉酱汁、肉糜、味噌熟食，烘焙门店、日式料理后厨通用。

4. 快拆易清洁结构，后厨操作省力

   机身可向上弹起，锅具整体取出分离，搅拌桨快速拆卸冲洗；整机耐腐蚀无物料缝隙，避免酱料、油脂残留滋生细菌，符合食品卫生规范。

5. 大功率通用燃气，适配门店供气条件

   9.6kW 大功率燃烧器，液化气、城市管道瓦斯均可适配，火力强劲稳定，大火收汁、文火慢熬自由切换，适合门店每日定量生产。

适用生产场景