技术文章
JIS･JAS规格质构仪的应用范围
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- 魚貝類、肉、野菜、果実、豆、海藻類などの生の測定と加工・調理後の測定
- 食品全般の、硬さ(色々な“硬さ”の要素)についての物性解析
- 麺類(素麺でも可能)、スパゲティーなどの引張と圧縮剪断(噛み切り)試験
- ゼリー、アイスクリーム、チョコレートなどの、温度による溶解試験
- パンやクッキー生地などの膨張性試験
- 納豆などの糸引き(曳糸性)試験
- チューインガム、チョコレートなどの、体温や唾液による物性の変化の測定
- ご飯などの、一粒と集合の物性などの)測定
- 超加圧製法によるゲル化の測定
- お茶などの、生葉および加工後の弾力性や充填密度の測定
- 卵の殻 などの強度試験
- パンなどの、内部の方向性の測定
- バター・ジャムなどの、“塗り”の測定と摩擦抵抗試験
- スナック菓子や揚げ物のクリスピー感(カリッ、ポリッ、サクッ、ザクッなど)の測定
- 電気釜・ガス釜・鍋・蒸し器・圧力鍋・レンジ・電子レンジ・トースター などによる調理性の相違などの、機器開発用物性解析
- 食感(官能)との相関性の解析
- 水に近いとろみ剤などの介護食(えん下食)の物性測定(厚生労働省・えん下困難者用食品(旧･高齢者食品)かたさ基準準拠)
- 食品容器やシールフィルム材の強度試験と引き剥がし試験
- JIS･JASなどの規格
- 介護食品などの測定
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- 蚕や蜘蛛の糸の強度試験
- 真珠貝の、海水の状態や年齢の違いによる弾力性試験
- ネズミなどの、骨の強度試験
- 自動車や建材の内装材(壁材、床材など)の弾力性および回復性試験
- 自動車や家具のシート(椅子)の、座り心地試験(官能との相関)
- 工業製品の極細ワイヤーの強度試験
- 化粧品の硬さ測定や、皮膚や毛髪に対する影響度の試験(張り、膨張・収縮など)
- クリーム状のサンプルや樹脂などのかたさやベトツキ、粘弾性試験
- 筋繊維、血管などの接着強度及び膨張・収縮試験
- 病気などによる、皮膚や臓器類のかたさ測定
- 紙おむつなどに使用されている吸水性ポリマー 一粒の硬さ試験
- プッシュスイッチのフィーリング特性(かたさ、クリック感など)の測定 (プッシュホン、キーボード、リモコンスイッチなど)
- 形状記憶素子や光硬化素材などの物性変化をとらえる試験
- クリープメータの微少荷重測定･微少変形測定を利用した、 マイクロマシンなどの部品の物性試験
破断強度試験(応力 対 歪測定)では…
- 圧縮・引張試験
- 剪断・切断試験
- 針入度試験
- 折り曲げ試験
- 付着性試験
- 曳糸性(糸引き)試験
- 摩擦．摩耗試験
- 突き刺し強度試験
- 表面張力測定
- 押し出し性試験
- 充填密度試験
クリープ試験(変形距離､歪､コンプライアンス 対 時間測定)では…
- クリープ変形、クリープ回復試験
- クリープ粘弾性試験
- クリープ破断試験(一定荷重状態での破断試験)
- 無荷重(微小荷重)状態での、変形・溶解・膨張試験
- 引張クリープ試験(上記１～４項とも)
- 流動性試験
繰り返し試験では…
- テクスチャー試験(硬さ、付着性、凝集性、もろさ、ガム性…２回繰り返し)
- 繰り返し回数の多いテクスチャー試験(減衰状況のパターンの違い)
- 繰り返しによる粘性の変化
- 繰り返しによる疲労試験
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