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日本秋山贸易米饭硬度粘度计的特点

日本秋山贸易米饭硬度粘度计的特点

米饭硬度粘度计是一款針對米飯口感的檢測儀器,採用步進脈衝馬達進行精確的垂直運動,利用類似咀嚼的物理方式,測量米飯的物理值和感官值之間的物理相關性,通過分析獲得硬度、黏度、彈性、附著的數據,依靠數據的分析,可以更有效的判別米飯的口感,有系統的控管品質。

人が食物を食べるとき、口から胃へ飲み込みやすく咀嚼を行います。
その咀嚼で感じる食品の、硬い・軟らかい・噛みごたえがある・べとつく・歯にくっつく・ぷりぷり・ぽりぽり・さくさく・つるつると云った触感を、何気なく感じているはずです。
また何々が食べたいと思ったとき、その食物の味・噛みごたえ・匂いと云ったイメージを持ち自身に要求し、もしそのイメージと違っていたら、その反応は落胆に変わります。
咀嚼の感じ方は人により多少異なります。
そうした人の咀嚼感の違いを、テンシプレッサー、テクスチョロメーターは物理的に計測を行い咀嚼感の数値化をします。

炊いたご飯の硬さ・粘りをスピーディーに測定

炊飯食味計のサンプルが使えます

炊飯食味計のサンプルリングがそのまま使用できます。

 

簡単操作

1回の計測時間は10秒以内とスピーディーで、操作も簡単。

 

炊飯したご飯の評価に適

炊飯条件による違いや炊飯後の経時変化の評価にも適。

 

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