日本太阳科学食品用质构仪的工作原理

日本太阳科学（Sun Scientific）质构仪SD系列中的SD-700ⅡDP是专为压缩测试设计的专用机型，以其专业压缩测试优化、紧凑型设计和简化操作流程等特点，在食品质检、小型实验室和生产线快速检测等应用场景中表现出较高的性价比。该设备特别适合米饭、果冻、豆腐等样品的测试，针对食品硬度、脆性等指标进行了算法优化。SD-700ⅡDP的典型应用包括米制品的硬度与粘性、果冻的破裂强度、蛋糕的坚实度等食品质检项目，科研院所和高校中预算有限但需要可靠压缩测试的课题组，以及食品加工企业用于原料和成品的快速物性筛查。这款设备在测程（70mm）和荷重（2kg）方面较为有限，但其专注于压缩测试的设计使其在某些应用场景中表现出更高的性价比。SD-700ⅡDP的主要特点包括专业压缩测试优化、紧凑型设计、简化操作流程，减少了CR系列的一些高级功能，但保留了核心测试能力，降低了操作复杂度。

此外，日本进口太阳科学SUN RHEO简易型物性分析仪SD-700系列，原本是JAS针对水产制品而开发的，然而通过各种选择配件的交换，它的应用范围不仅用于水产品、果冻、琼脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的弹性、物性测试，而且还可以广泛应用于其它工业制品，如医学药品、化妆品等等。该仪器是为压缩测试专门设计的。用读取数据，像是物性拉力的力量和附着力等的数字读取需要时，请使用CR-500DX和COMPAC-100电流计。产品规格包括仪器种类SD-700DP，控制方式微型计算机，测量模式峰值，重量，距离（三种模式），检查方式高精度的数值，驱动方式高精密的球状螺丝钉，测定负荷量1～1999克，行程、距离70毫米，测试台速度60毫米/分钟（固定），显 示压力，扭曲，LED 4数据同时显示，峰值检测自动检测（设定修正功能），预防超负荷装置机械的负荷基层组织保护，最大规定负荷保护，零调功能自动调节式，输出0-2V，负荷值输出，电源供应90-230VAC, 50/60 Hz，尺寸W210 x H280 x D180 mm，重量约10kg，数码打印机如果该仪器经过改造可连接。