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低温低压研磨的精米机是怎么样的

日本山本制作所(Yamamoto)的VP-32精米机是一款专为实验室和小规模生产设计的高性能精米设备,具有以下显著特点:

1. 低温低压研磨技术

  • 低温研磨:采用渐进式挤压精捣技术,避免高速冲击导致的局部高温(>35℃),从而保护米粒的淀粉结构,特别适合清酒米对低热损伤的严格要求。
  • 均匀脱糠:通过多段碾磨设计,逐步剥离外层糠层,保留内部心白部分,适合高精度的清酒酿造需求

2. 精米步合控制精准

  • 刻度盘调节:通过调整辊轮间隙和碾磨压力,直接控制米粒表层去除比例,支持每5%步合的微调,适合研发不同风味的清酒配方
  • 流量控制:提供慢速(200g/小时)和快速(5kg/小时)两种流量模式,可根据不同的精米步合需求进行选择。

3. 减少碎米率

  • 自然流动设计:控制碎米率低于3%,相比传统精米机(约5-8%)显著降低,有助于减少酿造过程中的杂味风险

4. 优质碾米效果

  • 低温碾米:通过新开发的涡轮风扇吸入大量新鲜空气,确保米粒在碾磨过程中不会变热,保持良好的口感和光泽。
  • 防止米粒破裂:采用均匀的压力和风扇吸力,避免因过大压力导致的米粒破裂
  • 无级调节:用户可以根据自己的需求轻松调节碾压白度,实现普通精米、低白度米以及胚芽米的加工

5. 操作简便

  • 刻度盘调节:通过刻度盘可以简便地调节碾压白度和流量,适用于从200g至5kg的任意量的精米制作
  • 机体设计:机体采用紧固的铝铸件制成,碾制过程中没有噪音

6. 适用范围广泛

  • 小批量生产:适用于实验室配方测试、家庭酿造等小规模生产场景
  • 特殊米种处理:对未成熟米或低蛋白质米(如“山田锦")的适配性优于工业级设备

7. 技术参数

  • 处理能力:30Kg/h
  • 所需动力:单相100V/300W
  • 转速:1440rpm
  • 重量:23Kg
  • 尺寸:高850mm×宽320mm×深460mm

8. 维护与使用建议

  • 研磨优化:对于高精度需求,建议分阶段研磨,并在每次研磨后清洁米糠
  • 维护提示:每完成10次研磨需拆卸辊轮清除残留米糠,防止堵塞影响精度。
综上所述,VP-32精米机凭借其低温精准研磨、小批量灵活性以及操作简便性,成为清酒研发、小规模生产以及农业研究领域的理想工具。


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