日本k-axisk食品体积测定仪AR-01品控应用

面包、蛋糕研发里体积和比容是核心指标，配方调整、发酵时间变化有没有用，最终都体现在体积数据上。传统菜籽置换法问题不少：油菜籽会把蓬松的面包压变形，糕点表面沾籽，人工倒籽读数误差常在±5%以上，单样耗时约3分钟。k-axisk的AR-01是激光式非接触体积计，样品放旋转台上，一道狭缝激光从上往下扫，CCD抓激光线偏移，几秒钟重建三维轮廓并算出体积，全程不接触样品。