日本蛋品质检测仪技术文献

摘要

一、日本 Digitaleggtester 鸡蛋品质检测仪 DET6500

（一）技术特点

• 哈夫单位测量：DET6500 能够自动测量并显示哈夫单位（HU），范围为 0-130。哈夫单位是衡量蛋白质量的重要指标，通过蛋白高度和蛋重计算得出。
• 蛋黄指数测量：该设备还能测量蛋黄指数（YI），通过蛋黄高度（YH）和蛋黄直径（YD）计算得出，范围为 1-15。
• 高精度测量：采用先进的光学传感器，确保测量结果的准确性和重复性。

（二）应用领域

• 养殖场：监控蛋品新鲜度，优化饲料配比，提高市场竞争力。
• 食品加工厂：确保加工品质，满足食品安全标准。
• 科研机构：用于蛋品保鲜技术研究和新品种鸡蛋品质评估。

（三）操作方法

• 一键式操作：用户只需将鸡蛋放置在检测位置，按下开始键，设备即可自动完成测量并显示结果。
• 数据输出：测量结果可通过 USB 端口导出，兼容 Excel 和 LIMS 系统，方便数据管理和分析。

二、日本 Robotmation 蛋品质分析仪 EMT-7300II

（一）技术特点

• 高精度检测：
• 蛋白高度测量：采用超声激光测距技术，测量范围为 0-50mm，精度可达 ±0.1mm，避免了传统探针穿刺对蛋白结构的破坏

  。
• 蛋黄颜色分析：搭载 RGB 三色光谱传感器，直接输出罗氏比色值（1-15），精度为 ±0.5 级，比人工比色扇更客观，且不受环境光线干扰

  。
• 蛋重测量：采用高灵敏度电磁力平衡传感器，测量范围为 0-150g，精度为 ±0.1g

  。
• 全自动化检测流程：
• 一键式操作：17 秒内同步完成重量、蛋白高度、蛋黄颜色和哈夫单位四项指标的测定，无需人工干预

  。
• 自动校准功能：开机或定期自动校准，避免传统仪器需频繁手动调校的繁琐流程

  。
• 工业级耐用设计：
• 全钢外壳与防溅按键：具备 IP54 防护等级，耐受养殖场和加工厂的潮湿、粉尘环境

  。
• 可调检测头：检测头可调节范围为 0-10mm，适配不同蛋型（如鹌鹑蛋、双黄蛋等），灵活性远超固定式检测设备

  。
• 智能化数据管理：
• 数据存储与导出：可存储 1000 组数据，并通过 USB 端口导出，兼容 Excel 和 LIMS 系统

  。
• 数据分析软件：附赠分析软件可生成哈夫单位趋势图，满足出口质检及 HACCP 认证需求

  。

（二）应用领域

• 养殖场：监控蛋品新鲜度，优化饲料配比，提高市场竞争力

  。
• 食品加工厂：流水线分级（AA/A/B 级蛋），确保加工品质

  。
• 超市/供应链：抽检供应商蛋品，避免劣质产品流入市场

  。
• 科研机构：用于蛋品保鲜技术研究和新品种鸡蛋品质评估

  。
• 质检机构：用于出口认证和食品安全合规性检测

  。

（三）操作方法

• 一键式操作：用户只需将鸡蛋放置在指定位置，按下开始键，仪器即可自动完成各项检测

  。
• 数据管理：测量结果可通过 USB 端口导出，支持与计算机连接，方便数据存储和分析

  。

三、结论